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3D打印已经进入食品餐饮领域了,你想吃吗?
  更新时间:2019-06-14

3D打印已经进入食品餐饮领域了,你想吃吗?

  3D咖啡拉花  现场体验:一边骑自行车一边榨果汁  这场科技食品艺术展充满了体验感。

从3D打印马卡龙上的人物肖像,到制作“巧克力城堡”,再到在松饼上留下激光切割的图案,观众都可以现场观摩或亲自尝试。 现场,记者还看到了一款能榨汁的自行车。

有不少女士开心地去体验,骑车后随即就能品尝自己骑车的“果汁成果”。 一位体验者告诉记者,一边骑着自行车流汗,一边看着果汁在面前越来越多,健身运动就更开心了。   不止有3D打印的食物,展览现场还有各种融汇了激光切割、液氮技术的美味。

液氮的冰点是零下196℃,能够瞬时对食材产生速冻的效果。

观众可以在现场免费品尝液氮冰淇淋。

那种伴随着冰冷的“烟雾”和嗞嗞声的视听感觉,咬一下嘴里便充满了“爆裂感”,让孩子们感到冰淇淋的别样新鲜有趣。

由于液氮的冷冻效果突出,工作人员特意提醒试吃的观众,要等10秒后再品尝,否则有可能被冻到。

  延伸前瞻:3D打印有可能帮助吞咽困难者  展览现场,有设备制造商告诉记者,巧克力3D打印机已成功在海外的家庭中使用,今年夏天将会在国内市场投放。

而目前国内市场比较热销的是能做甜品的3D打印机。 记者了解到,将来3D打印技术有可能会帮助有吞咽困难或其他疾病而无法正常咀嚼进食的人们解决“吃饭问题”。   据介绍,3D打印能够把各种食物原料绞碎、混合或浓缩成浆液,制成泡沫,然后重新成型。 这会让外观多样的食物都能“入口即化”,不但方便吞咽困难的人们,还会让人在享受大餐的同时,可以更好地吸收营养。   文/广州日报全媒体记者杨博  图/广州日报全媒体记者何波(责编:赵爽、毕磊)。

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